Charles Fox Cap Classique vingård, opprinnelig en fruktfarm kalt Furneaux farm, ble kjøpt av champagne- og musserende vin-ønofilene Charles og Zelda Fox i 2005 etter et uttømmende søk etter Cap Classique-spesifikk terroir. De konverterte gården til en nydelig og vellykket Cap Classique vingård som kun spesialiserer seg på druesorter som brukes til å lage champagne – Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. De dyrker økologisk seks hektar av de tre klassiske Champagned-kultivarer. Som en fransk vinprodusent av Champagne en gang sa, "den største trusselen mot fransk champagne er den sørafrikanske Méthode Cap Classique."