Dewaldt er en ekte bondesønn, fra det harde klimaet i Swartland. Han fullførte sitt «Diplom in Cellar Technology» på Elsenburg Agricultural College 1995. Første erfaring som assisterende vinmaker på «Rust en Vrede» frem til 1999, før han begynte å få oppmerksomhet som vinmaker på nyetablerte Avondale. Enda mer oppmerksomhet fikk han som vinmaker hos Saronberg fra 2003.

​

Dewaldt Heyns sin egen vinproduksjon kan sees som «hommage» til hans far og alle andre bønder, som jobber utrettelig i det harde Swartland klimaet og jordsmonnet. Druene kjøpes i hovedsak fra farens gård Uitvlug, i Joubertskloof i Perdeberg sentralt i Swartland. Den karrige jorden i område setter merker på hendene som jobber for å overleve her. Så farens hender er inspirasjon til både navn og stil på sønnen Dewaldt sine viner.

​

Dette lokale terroiret er det som gir det rike uttrykket i Dewaldts Heyns viner. Foreløpig konsentrert seg om de lokalt suksessfulle sortene, med Chenin Blanc for hvite og rød viner på Pinotage og Shiraz. Selv om vinene er fyldig og rike, så er de alltid nøktern og balansert konsentrert. Som en slitt arbeidsneve!